Passimento Bianco Veneto

Famiglia Pasqua Passimento Bianco is een Italiaanse witte wijn die wordt geproduceerd door het bekende wijnhuis Famiglia Pasqua. Deze wijn is gemaakt van de Garganega druiven. Het unieke aan deze wijn is dat een deel van de druiven tijdens het productieproces wordt gedroogd, een techniek die "appassimento" wordt genoemd. Dit resulteert in een rijke, volle en complexe wijn met een mooie balans tussen zoete en frisse tonen. De naam "Passimento Bianco" verwijst naar het appassimento-proces dat wordt gebruikt bij het maken van rode wijnen, maar hier wordt dus een witte wijn mee geproduceerd. Dit is een bijzondere techniek die niet vaak wordt gebruikt voor witte wijnen. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze worden gedroogd.